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金滴酒造 きんてき 日本酒 新十津川町 大吟醸 純米吟醸 純米大吟醸 酒造 純米吟醸

金滴酒造株式会社（きんてきしゅぞう）は北海道樺戸郡新十津川町の酒造メーカーである。

金滴 酒造株式会社 沿革

• 1906年（明治39年）9月10日 90名（内発起人9名）により「新十津川酒造株式会社」創立。当時の酒銘は「徳富川」「花の雫」。
• 1917年（大正7年）10月 資本金を3万円に増資、酒銘を「金滴」「銀滴」「花の雫」とし、「徳富川」を廃銘。ピンネシリ山から流れる砂金川の流れから名銘する。
• 1944年 戦時統制下において広部酒造、今酒造、五十嵐酒造の3社を吸収合併。
• 1951年11月 社名を「金滴酒造株式会社」へ改称。
• 2008年4月15日 札幌地裁に民事再生法の適用申請。負債額は約6億1200万円、清酒の売れ行き不振が原因（帝国データバンク）20年程前の最盛期に約5億円の売上があったが、その後売上げジリ貧になる。07年9月期は売上が、1億9800万円まで落込み、約3200万円の当期赤字。
• 2009年 北海道議会議長（空知総合振興局選出）の釣部勲が社長に就任。
• 2011年 北海道産酒造好適米「吟風」100％で醸した酒で、全国新酒鑑評会金賞を受賞。

金滴 定番商品 720ML

金滴 純米大吟醸酒 38　720ml

純米ならではのふくらみのある豊かな味わいと研ぎ澄まされた吟醸香のハーモニーをお楽しみ下さい。

2020年の純米大吟醸酒のリニューアルに合わせ空知産酒造好適米「彗星」を38％まで磨き上げ雑味を抑え、米と米麹だけで醸し上げました。

おいしい召し上がり方：ロック:0～5度、冷:5～10度、常温
料理との相性：磯部焼・エビチリ・ドライフルーツ・塩水ウニなど

ラベルは、金滴の地元新十津川町の応援大使のシンガーソングライターの「さだまさし」さんが揮毫。この商品の売り上げの一部は、「さだまさし」さんが設立した『公益財団法人　風に立つライオン基金」に寄附され、大災害の時に医療支援・復旧支援事業に役立てられます。

金滴 大吟醸酒33　720ml

芳醇な旨味と凛とした爽やかさのあるお酒。大吟醸特有の華やかな香りをご堪能ください。

2020年の大吟醸酒リニューアルに合わせ、地元、新十津川町産酒造好適米「吟風」を33％まで磨き上げ雑味を抑え、伝承の技で醸し上げた大吟醸酒。

おいしい召し上がり方　：ロック:0～5度、冷:5～10度、常温
料理の相性：焼き鳥(塩)・ラーメンサラダ(ごまタレ)・サラダチキン・刺身(白身魚)など

ラベルは、弊社の地元新十津川町の応援大使のシンガーソングライターの「さだまさし」さんが揮毫。この商品の売り上げの一部は、「さだまさし」さんが設立した『公益財団法人　風に立つライオン基金」に寄附され、大災害の時に医療支援・復旧支援事業に役立てられます。

金滴 純米吟醸　北の微笑　720ml

豊かな旨味と風味を持ち、やや辛口で喉越しの良いスッキリとしたお酒。

四季を問わず一年を通じて楽しめるお酒。

おいしい召し上がり方：ロック:0～5度、冷:5～10度、常温
料理との相性：お蕎麦・魚の干物、など

金滴 大吟醸酒　きたしずく35　720ml

酒造好適米「きたしずく」特有の芳醇な旨味と爽やかな飲み口を併せ持つ大吟醸酒。青りんごのような華やかで大きな香りをお楽しみください。

2020年の純米大吟醸酒のリニューアルの合わせて、第3の酒米と言われる新十津川町産酒造好適米「きたしずく」を35％まで磨き上げ雑味を抑え、伝統の技で丹念に醸し上げました。

おいしい召し上がり方：ロック:0～5度、冷:5～10度、常温
料理との相性：レバニラ炒め・イカ刺し・鮎の一夜干し、など

金滴 純米吟醸　720ml

豊かな旨味を持ち、さらりとした咽喉こしのやや辛口のお酒。

様々な料理に合い、飲み飽きしない純米吟醸酒。
＊2016年、道内酒蔵唯一パーカーポイントで90点以上の評価を頂く。

おいしい召し上がり方：ロック:0～5度、冷:5～10度、常温
料理との相性：鰤しゃぶ・白身魚の昆布〆・シーザーサラダ・チョコレート、など

金滴 特別純米酒　新十津川　720ml

米の味を充分に引き出した旨味のある特別純米酒。

地元新十津川町産酒造好適米「吟風」を100％使用した金滴こだわりの吟醸造りの特別純米酒。

おいしい召し上がり方：ロック:0～5度、冷:5～10度、常温
料理との相性：ローストビーフ・サンマの塩焼き・もつ鍋、など

金滴 北の純米酒　720ml

米本来の旨味を生かし、まろやかな口当たりだが、しっかりとした純米酒。

米の旨さを生かした、吟醸造りの純米酒。

おいしい召し上がり方：ロック:0～5度、冷:5～10度、常温
料理との相性：鶏の唐揚げ・ポテトフライ・ガレット、など

金滴 純米吟醸酒　縄文浪漫　720ml

フルーティーな香りの、やや辛口で後味のスッキリとした、喉越しの良いお酒。

「北海道・北東北の縄文遺産群」の世界遺産登録をお祝いし・応援、ＰＲするお酒。対象の遺跡名と位置が一目で解る特製カートン付。

おいしい召し上がり方：ロック:0～5度、冷:5～10度、常温
料理との相性：鰤しゃぶ・白身魚の昆布〆・シーザーサラダ・チョコレート、など

金滴 定番商品 1800ML

金滴 純米吟醸　1800ml

豊かな旨味を持ち、さらりとした咽喉こしのやや辛口のお酒。

様々な料理に合い、飲み飽きしない純米吟醸酒。
＊2016年、道内酒蔵唯一パーカーポイントで90点以上の評価を頂く。

おいしい召し上がり方：ロック:0～5度、冷:5～10度、常温
料理との相性：鰤しゃぶ・白身魚の昆布〆・シーザーサラダ・チョコレート、など

金滴 純米吟醸　北の微笑　1800ml

豊かな旨味と風味を持ち、やや辛口で喉越しの良いスッキリとしたお酒。

四季を問わず一年を通じて楽しめるお酒。

おいしい召し上がり方：ロック:0～5度、冷:5～10度、常温
料理との相性：お蕎麦・魚の干物、など

金滴 特別純米酒　新十津川　1800ml

米の味を充分に引き出した旨味のある特別純米酒。

地元新十津川町産酒造好適米「吟風」を100％使用した金滴こだわりの吟醸造りの特別純米酒。

おいしい召し上がり方：ロック:0～5度、冷:5～10度、常温
料理との相性：ローストビーフ・サンマの塩焼き・もつ鍋、など米の味を充分に引き出した旨味のある特別純米酒。

本醸造　金冠金滴　1800ml

豊かな旨味とコクを備え、多少甘味を感じさせるが、飲み口のスッキリしたキレの良いお酒。

蔵元の伝統を受け継ぐ逸品。

おいしい召し上がり方：ロック:0～5度、冷:5～10度、常温、ぬる燗35～40度
料理との相性：ホッケの塩焼き・揚げいも・エスカルゴバター、など

「北海道の地酒」明治39年創業　金滴 酒造

地酒造りに受け継がれている「２つのこだわり」

【金滴のこだわり その１】　　　” 仕込水へのこだわり ”
酒の命と称される仕込水は、神の山と崇めるピンネシリ山系に源を発する「徳富川（とっぷがわ）」の伏流水、芳醇でまろやかな味、ふわりとしたやわらかさ、サラリとしたのどごしの良さと、ほのかに甘い余韻を感じさせてくれます。
【金滴のこだわり その2】　　　 ” 酒米へのこだわり ”
地元新十津川町産の酒造好適米「吟風」と「きたしずく」を中心に仕込んでおり、使用する原料米の約95%以上が北海道産酒造好適米です。酒米の生産者と常に交流し、酒造りに適した米を求めて日々研鑽に努めています。